Kolikokrat ste razmišljali, da bi se na kosilo ali večerjo odpravili v kitajsko restavracijo, pa nikoli niste imeli časa? Nič zato! Sedaj imate možnost, da del kitajske kuhinje pripeljete v Vašo kuhinjo in pripravite okusno kitajsko predjed kar pri Vas doma. Hrustljavi zvitki so dobra in lahka popestritev za katerokoli jed in za katerokoli priložnost.
Sestavine za 4-6 oseb:
230 g sojinih kalčkov
230 g stebel stebelne solate
120 g bambusovih vršičkov
120 g črnih kitajskih gob »mu err«
120 g korenja
arašidovo olje
1 žlička sladkorja
1 žlica sojine omake
1 žlica riževega vina
1 zavoj listnatega testa, odmrznjenega (za 20 zavitkov)
ščepec soli
1 čili
2 žlici riževe moke
50 ml sladke čili omake za zvitke
Čas priprave: 30 minut
Pripravimo kalčke ter vso preostalo zelenjavo in gobe zrežemo na koščke prbližno enake velikosti. V voku segrejemo nekaj olja. Ko se ta začne kaditi, stresemo v vok zelenjavo. Pražimo jo minuto. Potem ji dodamo sladkor, sojino omako, čili, riževo vino in začimbe ter vse skupaj še minuto ali dve pražimo. Jed odstavimo da se ohladi. Vsak list listnatega testa prerežemo tako, da dobimo manjše trikotnike. Na sredo vsakega damo žličko zelenjavne mešanice in liste zavijemo v zvitke; na obeh koncih jih zapremo. Zvitke zložimo na pomokan krožnik in jih s čopičem premažemo z mešanico moke in vode. Segrejemo olje za cvrtje. Zvitke potopimo v vrelo olje in jih 3-4 minute pečemo, tako da se lepo zapečejo. Ko se odcedijo, jih ponudimo z čilijevo omako za zvitke.
Pa dober tek!
