“Prazna vreča ne stoji pokonci” so pravile že naše babice in še kako prav so imele. Zajtrk je prvi dnevni obrok in nikakor ga ne smete izpustiti, saj Vas napolni z energijo za cel dan, ki je še pred Vami. Uravnotežen zajtrk vas bo oskrbel s približno četrtino dnevnih potreb po bistvenih hranilih, zato je res nesmiselno, da se odpoveste tako zdravemu obroku, kot je zajtrk. Predstavljam Vam recept, zaradi katerega boste imeli še en razlog več, da se spravite k mizi in pojeste svoj zajtrk – kruhov puding z omako iz jabolk in rozin.
Sestavine:
Za kruhov puding:
- 10 rezin polnozrnatega kruha
- 3 jajčni beljaki
- 1 1/2 skodelice posnetega mleka
- 1/4 skodelice belega sladkorja
- 2 čajni žlički belega sladkorja
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička vaniljevega izvlečka
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke nageljnovih žbic
- rastlinsko olje v pršilu po potrebi
Za omako iz jabolk in rozin:
- 1 1/4 skodelice jabolčnega soka
- 1/2 skodelice jabolčnega masla
- 2 žlici melase
- 1/2 skodelice rozin
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke pomarančne lupinice (neobvezno)
Navodila:
Kako pripraviti kruhov puding:
1. Pečico segrejte na 180 °C.
2. Namastite pekač velikosti pribl. 21 x 21 cm, najbolje s pršilom za peko. Položite rezine kruha v 2 vrsti, tako da se prekrivajo kot skodle na strehi.
3. V srednje veliki posodi skupaj stepite jajce, jajčne beljake, mleko, 1/4 skodelice belega sladkorja, rjavi sladkor in vaniljo. S to jajčno mešanico prelijte kruh.
4. V mali skledi zmešajte cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice in 2 čajni žlički belega sladkorja.
5. Začinjeno sladkorno mešanico potresite po pudingu. Puding pecite 30 do 35 minut, dokler na vrhu ne porjavi in je čvrst na otip. Postrezite toplega ali ohlajenega na sobno temperaturo s toplo omako iz jabolk in rozin.
Kako pripraviti omako iz jabolk in rozin:
1. Vse sestavine zmešajte v srednje veliki kozici.
2. Na majhnem ognju naj prične počasi vreti. Pustite stati 5 minut. Postrezite toplo.
Količina kruhovega pudinga: 9 obrokov
Količina omake: 2 skodelici
Velikost obroka: 1/2 skodelice
Vsak obrok (z omako) vsebuje:
Kalorije: 233 kcal
Maščobe: 3 g
Holesterol: 24 mg
Natrij: 252 mg
Vlaknine: 3 g
Beljakovine: 7 g
Ogljikovi hidrati: 46 g